中国调酒师证书分为五个层次：初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等级4级)、高级调酒师(职业等级3级)、技师调酒师(职业等级2级)、高级技师调酒师(职业等级1级)。
初级调酒师需要具备的条件包括：了解混合酒的调制技术及艺术，酒的品尝和欣赏艺术，具备丰富的酒水知识，酒水的选购验收和相关菜肴搭配，服务与经营管理技能。
中级调酒师需要满足以下条件之一：取得初级证书后，经正规中级培训结业的人员；调酒师职业连续从事4年的工作者；中等职业学校相关专业毕业生(包含应届生);高等职业学校大二生或5年高职班三年级对口专业生 。
高级调酒师需要满足以下条件之一：取得中级证书后，经正规高级培训结业的人员；调酒师职业连续从事6年的工作者；高等职业学校大三生或6年高职班四年级对口专业生；硕士研究生及以上学历 。
技师调酒师需要满足以下条件之一：取得高级证书后，经正规技师培训结业的人员；调酒师职业连续从事8年的工作者；高等职业学校大四生或7年高职班五年级对口专业生；博士研究生及以上学历 。
高级技师调酒师需要满足以下条件之一：取得技师证书后，经正规高级技师培训结业的人员；调酒师职业连续从事10年的工作者；高等职业学校大五生或8年高职班六年级对口专业生；硕士研究生及以上学历 。