根据我查到的信息，中式面点师(高级)证书的报名条件和报考流程可能会因地区和考试机构的不同而有所变化，以下是一般性的报名条件和报考流程：
1、学历要求：一般要求报考者具有相关专业的中专及以上学历，或者具有相关的职业技能培训背景。
2、工作经验要求：通常要求报考者具有一定年限(如3年以上)的中式面点师工作经验，具体要求可能因地区和考试机构的不同而有所变化。
3、年龄要求：报考者年龄一般无限制。
4、报名缴费：按照规定的时间和流程，在指定的考试机构报名并缴纳报名费。
