健康管理师证权限是指持有健康管理师证书的人员在从事健康管理工作时所具有的一定的专业权力和职责，这些权限主要包括以下几个方面：

1、专业知识和技能：健康管理师需要具备扎实的健康管理理论知识和实践技能，能够运用所学知识为个人和团体提供科学、合理的健康管理方案，这包括对健康评估、健康干预、健康教育等方面的能力。

2、服务对象：健康管理师主要为个人和团体提供健康管理服务，包括但不限于疾病预防、健康促进、慢性病管理、康复护理等，服务对象可以是个人客户，也可以是企事业单位、政府机关等团体客户。

3、沟通协作能力：健康管理师需要具备良好的沟通协作能力，能够与客户建立良好的关系，了解客户需求，制定个性化的健康管理方案，健康管理师还需要与其他医疗保健人员、社会工作者等进行合作，共同为客户提供全面的健康服务。

4、法律法规遵守：健康管理师在开展工作时，需要严格遵守国家有关健康管理的法律法规，确保所提供的服务符合法律规定，健康管理师还需要关注行业动态，不断更新自己的知识体系，提高服务质量。

5、数据收集与分析能力：健康管理师需要具备一定的数据收集和分析能力，能够运用现代信息技术手段，如互联网、移动应用等，收集客户的健康信息，进行数据分析，为客户制定更加科学合理的健康管理方案。

6、创新能力：随着健康产业的发展，健康管理师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求，开发新的健康管理服务项目，提高服务质量和客户满意度。

要开通健康管理师证权限，首先需要参加由国家卫生健康委员会或省级卫生健康行政部门组织的的健康管理师培训课程，通过考试取得健康管理师资格证书，获得证书后，可以在医疗机构、社区卫生服务中心、企事业单位等场所从事健康管理工作，还可以选择加入相关行业协会，如中国卫生协会健康管理分会等，以便更好地了解行业动态，提升自己的专业水平。

健康管理师证权限的开通需要具备扎实的专业知识和技能，良好的沟通协作能力，以及对法律法规的遵守，只有不断提高自己的综合素质，才能更好地为客户提供优质的健康管理服务。