中级营养证考试科目包括《理论知识》和《技能考核》,理论知识包括医学基础、营养学基础、食物学基础、食品加工基础等等,基础知识的考核主要是以营养学为中心,饱和营养学之外的各种基础知识和内容,技能知识包括膳食指导、食品营养与评价、人体营养状况的测定和评价等等,这个科目主要是以专业的技能为主,需要考生运用自己所学习到的专业理论和专业技能,充分发挥自己的潜力,并且做出准确的分析。