运动营养师证考核范围包括：科学配餐和运动代谢能力测定两项，每项50分，两项均达到30分以上者，考核通过。

科学配餐考试开始后，多名考生同时在电脑上进行作答，考生根据题目给出的能量和营养需求判断软件中现有的一餐的食物能否满足运动员营养需求，考生可在软件中对已有的食物做出适当调整或加入新的食物，完成后生成营养报告，考试时间为10分钟，考评员为每位考生打分并计算均值。

运动代谢能力测定是指对人体进行运动代谢能力的测定，包括人体成分测定、心肺功能测定、肌肉力量测定、耐力测定等。