营养老师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识

营养学是研究食物中营养物质的种类、含量、作用及其相互关系的科学，营养老师需要具备扎实的营养学基础知识，包括各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的生理功能、代谢过程、食物来源和摄取方法等，还需要了解人体生长发育、生理功能、疾病防治等方面的基本知识，以便为学生提供全面的营养教育。

2、营养与健康

营养与健康是营养老师必须掌握的核心内容，这部分内容包括：人体对营养的需求、膳食结构的基本原则、合理膳食指南、食品安全与卫生、常见疾病的预防与干预等，营养老师需要关注学生的生活方式、饮食习惯、运动锻炼等方面，引导学生树立正确的健康观念，养成良好的生活习惯。

3、儿童营养

儿童是国家的未来和希望，儿童营养教育尤为重要，营养老师需要掌握儿童生长发育的特点、不同年龄段的营养需求、儿童喂养与辅食添加的方法、儿童常见疾病的预防与干预等，还需要关注家庭教育环境对儿童营养的影响，提高家长的营养意识和能力。

4、青少年营养

青少年时期是人生发展的关键时期，青少年的营养状况直接影响到成年后的健康，营养老师需要了解青少年生长发育的特点、青春期的营养需求、运动锻炼与营养的关系、青少年心理特点对饮食行为的影响等，还要关注校园餐饮的营养状况，为学生提供合理的膳食指导。

5、成人及老年人营养

成人及老年人的营养需求与其他年龄段有所不同，营养老师需要掌握这部分内容：成人及老年人的生理特点、膳食结构的基本原则、糖尿病、高血压、冠心病等慢性病的膳食指导、老年人骨质疏松症的预防与干预等，还需要关注职业性疾病的膳食防护，如职业性皮肤病、职业性肝病等。

6、特殊人群的营养

特殊人群包括孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、免疫缺陷者等，他们的营养需求有其特殊性，营养老师需要了解这些特殊人群的生理特点、膳食需求以及可能面临的营养问题，为他们提供个性化的膳食指导。

7、食品营养评价与加工

食品营养评价是对食品中营养成分及其比例进行科学的评价，以便为人们提供合理的膳食建议，营养老师需要掌握食品营养评价的方法和技术，如生物测定法、化学测定法等，还需要了解食品加工对食品营养成分的影响，为学生提供科学的食品选择和加工方法。

8、营养教育方法与策略

有效的营养教育需要运用恰当的教育方法和策略，营养老师需要学习和掌握各种教育方法，如讲解法、示范法、案例分析法等，并根据学生的特点和需求灵活运用，还需要关注课程设置和教学组织，提高教学质量。

9、法律法规与职业道德

营养老师在从事教育教学工作时，需要遵守国家的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，还需要具备良好的职业道德，关爱学生，尊重家长，为人师表。

营养老师资格证考试内容涵盖了营养学的各个方面，要求考生具备扎实的理论基础和实践经验，能够为学生提供全面、科学、实用的营养教育，通过考试并获得资格证书的考生，将在教育教学工作中发挥更大的作用，为提高国民整体营养水平做出贡献。