中专营养与保健教室资格证是一种专业资格证书，旨在培养和提高中专学生的营养与保健知识和技能，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和生活方式，因此营养与保健专业的需求也日益增长，获得中专营养与保健教室资格证的学生将具备在餐饮企业、学校、社区等场所从事营养与保健工作的能力。

我们需要了解什么是营养与保健，营养是指人体所需的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，营养与保健是指通过合理的饮食搭配和生活方式，预防疾病、促进健康、提高生活质量的过程，营养与保健专业涉及到的领域非常广泛，包括食品科学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等。

获得中专营养与保健教室资格证的学生需要掌握以下几个方面的知识和技能：

1、营养学基础知识：包括食物中的营养成分、人体对营养的需求、膳食指南等，学生需要了解各种食物中的主要营养成分及其对人体的作用，以及如何根据个人需求进行膳食搭配。

2、食品安全与卫生：学生需要了解食品安全的基本要求，如食品生产、加工、储存、运输等过程中的卫生规定，以及食品添加剂的使用安全，学生还需要了解食品中常见的有害物质及其对人体的危害。

3、营养评估与指导：学生需要掌握人体营养状况的评估方法，如体格检查、生化指标检测等，通过对个体的营养状况进行评估，可以为个体制定合适的膳食计划和运动方案，以达到预防疾病、促进健康的目的。

4、餐饮服务与管理：学生需要了解餐饮服务的基本流程和规范，如餐厅的布局、菜品制作、服务质量控制等，学生还需要掌握一定的沟通技巧，以便更好地与顾客沟通，提供满意的服务。

5、特殊人群的营养与保健：学生需要了解孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求及保健措施，以便为他们提供个性化的营养指导和服务。

6、慢性病的预防与控制：学生需要了解慢性病的发病机制及预防措施，如高血压、糖尿病、肥胖症等，通过对慢性病的预防与控制，可以降低疾病负担，提高人民的健康水平。

7、健康教育与宣传：学生需要掌握健康教育的方法和技巧，如讲座、海报、宣传册等，通过健康教育与宣传，可以提高公众的健康意识，引导人们养成良好的生活习惯。

中专营养与保健教室资格证的培训内容涵盖了营养学、食品安全与卫生、营养评估与指导、餐饮服务与管理等多个方面，通过学习这些知识和技能，学生将具备在餐饮企业、学校、社区等场所从事营养与保健工作的能力，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养与保健专业的发展前景十分广阔，获得中专营养与保健教室资格证将有助于学生在未来的职业生涯中取得更好的发展。