营养健康师证考试科目包括：营养学基础、食品学基础、生化学基础、临床营养学、营养咨询、管理学基础、统计学基础和法律法规 ，营养学基础包括人体营养需求、营养素分类、营养素作用和代谢、营养素摄入量等；食品学基础包括食品成分、食品加工、食品安全等；生化学基础包括生物化学、分子生物学、细胞生物学等；临床营养学包括疾病预防、营养治疗、营养支持、营养评估等；营养咨询包括营养咨询技巧、沟通技巧等；管理学基础包括人力资源管理、财务管理、市场营销等；统计学基础包括统计学基本原理、数据分析等；法律法规包括食品安全法律法规和营养师职业规范 。