营养师证，即注册营养师证书，是证明持有人具备一定专业知识和技能的资格证书，在很多国家和地区，包括中国，营养师证书的发放主要由以下几个部门负责：

1、卫生健康委员会(简称卫健委):在中国，卫生健康委员会是负责全国卫生健康工作的政府部门，卫健委下属的各级卫生计生委、卫生局等机构，负责制定和实施营养师培训、考试等相关政策，卫健委还会对营养师的职业行为进行监管，确保营养师能够为患者提供专业、安全、有效的营养服务。

2、教育部门：在中国，教育部门负责全国范围内的教育工作，包括职业教育和继续教育，教育部门会组织营养师相关的培训课程和考试，为有志于成为营养师的人提供学习和成长的平台，教育部门还会对营养师的专业素质和能力进行评价，以确保营养师能够为学生提供高质量的教育服务。

3、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府负责人力资源和社会保障工作的部门，该部门会制定和实施营养师的职业资格制度，对营养师的职业发展提供指导和支持，人力资源和社会保障部还会对营养师的职业技能进行认证，以确保营养师具备一定的专业水平。

4、国家市场监督管理总局：国家市场监督管理总局是中国政府负责市场监管工作的部门，该部门会制定和实施营养师行业的准入制度，对营养师培训机构和个人进行资质审查，市场监管总局还会对营养师行业进行监管，打击违法违规行为，维护行业秩序。

5、行业协会和学会：在中国，有很多专门从事营养工作的协会和学会，如中国营养学会、中国食品科技学会等，这些协会和学会会组织营养师相关的学术交流、培训和评审活动，为营养师提供专业发展的机会，这些协会和学会还会积极参与政策制定和完善，为营养师行业的发展提供有力支持。

6、企事业单位：在企事业单位中，很多都需要专业的营养师为员工提供健康饮食指导和营养咨询服务，企事业单位一般会与专业的营养师培训机构合作，为员工提供培训和考证服务，企事业单位还会根据员工的需求，安排专业的营养师为其提供个性化的营养服务。

营养师证的发放涉及多个部门和机构，包括卫生健康委员会、教育部门、人力资源和社会保障部、国家市场监督管理总局等，这些部门和机构共同推动营养师行业的健康发展，为广大人民群众提供优质的营养服务。