三级美容师证是国家职业资格证书，持有该证书的人具备一定的美容知识和技能，可以从事各种美容项目，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能等级标准》的规定，三级美容师证可从事的项目包括：
1、皮肤护理：如清洁、去角质、保湿、美白、祛斑、抗衰老等；
2、面部按摩：如面部拨筋、推拿、精油按摩等；
3、美甲服务：如修剪、打磨、上色、贴片等；
4、化妆造型：如新娘化妆、影视妆容设计等；
5、美容仪器操作：如光子嫩肤仪、射频紧肤仪等；
6、美容SPA服务：如身体护理、面部护理、足部护理等；
7、美容手术：如双眼皮手术、隆鼻手术等；
8、美容产品销售：如化妆品销售、护肤品销售等；
9、美容培训教育：如美容师培训、化妆师培训等。