营养师资格证考试的书籍推荐因地区和考试机构而异，但是一般来说，以下是一些比较全面的参考书目 :

1、营养与食品卫生学(第八版). 孙长颢主编，人民卫生出版社，2017.

2、中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版). 中国营养学会，科学出版社，2013.

3、食品营养学(第二版). 王瑞芳主编，北京大学出版社，2016.

4、食品化学(第三版). 刘光明等编著，高等教育出版社，2016.

5、食品添加剂(第二版). 王瑞芳主编，北京大学出版社，2016.