营养师证考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理等方面的知识掌握程度，为了帮助考生更好地备考，本文将详细介绍营养师证考试的科目内容以及相关的学习资料。

营养师证考试科目

营养师证考试主要包括以下几个科目：

1、营养学原理

营养学原理是营养师证考试的核心科目，主要测试考生对营养学基本理论、营养素及其功能、膳食结构、饮食平衡、食品安全等方面的知识掌握程度，考生需要熟悉营养素的分类、作用、摄入量标准等内容，了解膳食结构的构成和特点，掌握饮食平衡的原则和方法，以及食品安全的基本要求。

2、食品科学

食品科学是营养师证考试的另一个重要科目，主要测试考生对食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏等方面的知识掌握程度，考生需要熟悉食品化学的基本原理，了解食品微生物的种类和特点，掌握食品加工的方法和工艺，以及食品保藏的基本技术。

3、生物化学

生物化学是营养师证考试的基础科目，主要测试考生对生物化学基本概念、分子结构、代谢过程等方面的知识掌握程度，考生需要熟悉蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机物的基本结构和功能，了解酶的作用机制，掌握代谢反应的基本规律。

4、人体解剖生理

人体解剖生理是营养师证考试的辅助科目，主要测试考生对人体解剖结构和生理功能的基本认识，考生需要熟悉人体各器官的形态和功能，了解人体生命活动的基本过程，掌握人体代谢的基本规律。

备考资料推荐

为了帮助考生更好地备考营养师证考试，以下是一些建议的备考资料：

1、《营养学》(第7版)/美国M.F.D.Utils(迈克尔·弗里斯特)著，中国轻工业出版社出版，本书系统介绍了营养学的基本理论和实践应用，是备考营养师证的理想教材。

2、《食品化学》(第4版)/李光明等著，中国轻工业出版社出版，本书详细介绍了食品化学的基本原理和应用技术，是备考食品科学的重要参考书。

3、《生物化学》(第8版)/王镜岩等著，高等教育出版社出版，本书系统讲解了生物化学的基本概念和反应机制，是备考生物化学的基础教材。

4、《人体解剖生理学》(第7版)/吴青等著，人民卫生出版社出版，本书全面介绍了人体解剖结构和生理功能，是备考人体解剖生理的重要参考书。

除了以上推荐的教材外，考生还可以参考一些专业的培训机构提供的辅导资料和模拟试题，以便更好地了解考试题型和难度，提高自己的应试能力，考生还可以关注一些权威的教育网站和论坛，了解最新的考试动态和备考经验。