营养师证颁发机构是指负责管理和监督营养师职业资格认证的政府部门或专业机构，在中国，营养师证颁发主要由以下几个部门负责：

1、人力资源和社会保障部(简称人社部):人社部是国务院组成部门之一，负责制定和实施国家职业资格证书制度，根据《职业技能鉴定条例》和相关规定，人社部负责对营养师职业技能鉴定工作进行指导、监督和管理，人社部设有专门的职业技能鉴定中心，负责组织和实施职业技能鉴定考试，对合格者颁发职业技能等级证书。

2、国家卫生健康委员会(简称卫健委):卫健委是国家卫生健康委员会的简称，负责全国卫生和健康事业的监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关规定，卫健委负责对食品安全专业人员的培训、考核和资格认定工作进行指导、监督和管理，卫健委下设的食品安全与营养健康研究所，负责组织和实施营养师职业技能鉴定考试，对合格者颁发营养师职业资格证书。

3、各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局):各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)负责本行政区域内的职业技能鉴定工作，根据人社部和卫健委的统一部署，各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)负责组织本行政区域内的营养师职业技能鉴定考试，对合格者颁发职业技能等级证书。

4、国家职业技能鉴定所：国家职业技能鉴定所是由人社部直接管理的国家级职业技能鉴定机构，负责组织和实施全国范围内的职业技能鉴定工作，国家职业技能鉴定所下设的营养师职业技能鉴定站，负责组织和实施营养师职业技能鉴定考试，对合格者颁发职业技能等级证书。

5、中国营养学会：中国营养学会是一个全国性的学术团体，负责组织和推动营养科学的研究、教育和普及工作，中国营养学会可以根据国家有关规定，组织开展营养师的专业培训和考核工作，对合格者颁发营养师职业资格证书。

6、其他相关行业协会和专业委员会：如中国食品工业协会、中国烹饪协会等，这些行业协会和专业委员会可以根据国家有关规定，组织开展营养师的专业培训和考核工作，对合格者颁发营养师职业资格证书。

营养师证颁发机构主要包括人力资源和社会保障部、国家卫生健康委员会及其下属的各级人力资源和社会保障厅(局)、国家职业技能鉴定所、中国营养学会以及其他相关行业协会和专业委员会，这些部门和机构共同负责营养师职业资格认证工作，确保营养师具备相应的专业知识和技能，为社会提供优质的营养服务。