在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是营养师，营养师是指具有专门知识、技能和素质，从事食品、饮料、烟草、化妆品、保健品等食品企业的工作，以及营养咨询、营养评估、营养计划制定、营养监测与管理等工作的专业技术人员，根据《中华人民共和国职业教育法》规定，从事职业教育的人员应当具备相应的职业技能和职业素养。

没有毕业证能否报名成为营养师呢？这个问题需要从两个方面来回答：一是国家层面的规定；二是行业实际操作情况。

从国家层面来看，中国政府对于职业教育和培训的管理和监管是严格的，根据《中华人民共和国职业教育法》和相关政策法规，从事职业教育的人员需要取得相应的职业资格证书，而营养师作为一门专业技能，也需要通过相应的考试和认证才能获得职业资格证书，没有毕业证的人是无法报名参加营养师考试的。

从行业实际操作情况来看，虽然没有明确规定要求营养师必须具备大学学历，但是在实际工作中，具备较高学历的营养师更容易受到雇主的青睐，这是因为高学历往往意味着更扎实的专业知识和更强的学习能力，能够更好地适应行业的快速发展和变化，一些用人单位在招聘营养师时，也会要求具备一定的工作经验和专业背景，没有毕业证的人要想成为一名合格的营养师，还需要付出更多的努力和时间。

没有毕业证的人是无法报名参加营养师考试的，要成为一名合格的营养师，不仅需要通过考试获得职业资格证书，还需要不断学习和积累经验，提高自己的专业素养和综合能力，建议有兴趣从事营养行业的人可以考虑继续深造，提升自己的学历水平，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。