四级营养师资格证考试试题
1、以下哪个不是营养素的种类？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
2、以下哪个是蛋白质的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
3、以下哪个是脂肪的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
4、以下哪个是碳水化合物的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
5、以下哪个是维生素的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
6、以下哪个是矿物质的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
7、以下哪个是微量元素的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
8、以下哪个是膳食纤维的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
9、以下哪个是水分的功能？
A. 促进生长发育
B. 提供能量
C. 调节酸碱平衡
D. 保护肝脏
10、以下哪个是食物中的益生菌？
A. 可溶性膳食纤维
B. 不溶性膳食纤维
C. 蛋白质
D. 脂肪
11、以下哪个是食物中的益生元？
A. 可溶性膳食纤维
B. 不溶性膳食纤维
C. 蛋白质
D. 脂肪
12、以下哪个是食物中的抗氧化物质？
A. 可溶性膳食纤维
B. 不溶性膳食纤维
C. 蛋白质
D. 脂肪
13、以下哪个是食物中的抗炎物质？
A. 可溶性膳食纤维
B. 不溶性膳食纤维
C. 蛋白质
D. 脂肪
14、以下哪个是食物中的免疫增强物质？
A. 可溶性膳食纤维
B. 不溶性膳食纤维
C. 蛋白质
D. 脂肪
15、以下哪个是食物中的钙的来源？(多选)
A.奶制品
B.豆制品
C.绿叶蔬菜
D.鱼类食品(含鱼骨)E.坚果类食品F.其他(请说明)