营养师证是国家对从事营养相关工作的专业人员的资格认证，具备一定的专业素质和知识体系，想要获得营养师证，需要通过一系列考试科目的考核，本文将详细介绍营养师证要考哪些科目的知识，帮助大家更好地了解这个职业的要求和标准。

基础知识

1、营养学基础：包括营养素的种类、作用、代谢途径、食物来源等基本知识，还需要了解人体生理功能、消化系统、代谢过程等方面的基本知识。

2、食品化学：主要研究食物中的化学成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的理化性质、生物活性及其在人体内的代谢过程。

3、生物学基础：包括细胞生物学、遗传学、生物化学、微生物学等方面的知识，这些知识对于理解人体营养需求和食物的生物利用率具有重要意义。

4、公共卫生学：主要研究人群健康与疾病的关系，以及预防、控制和干预措施，这对于营养师在制定个性化的饮食计划和指导健康生活方式方面具有重要作用。

5、法律法规：熟悉与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等，以便在实际工作中遵守规定，确保食品安全。

专业知识

1、膳食营养素与健康：研究不同膳食模式对人体健康的影响，以及如何根据个体需求制定合理的膳食计划，预防和控制慢性病。

2、特殊人群营养：针对孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行研究，制定相应的膳食指导方案。

3、临床营养：运用营养学原理指导临床患者的营养治疗，如糖尿病、高血压、肝病等疾病的营养干预。

4、食品评价与安全：掌握食品评价的方法和技术，评估食品的营养价值和安全性，为消费者提供科学的食品选择建议。

5、食品加工与保藏：了解食品加工过程中的生化变化规律，以及食品保藏技术，确保食品的口感、色泽和营养价值的保持。

6、营养教育与咨询：掌握营养教育的方法和技巧，为公众提供科学的营养知识和健康生活方式的建议。

实践能力

1、营养调查与评估：能够运用科学的方法收集和分析人群的饮食信息，评估人群的营养状况，为制定针对性的膳食计划提供依据。

2、营养干预与管理：能够根据个体需求制定合理的膳食计划，指导患者或消费者改善饮食习惯，提高生活质量。

3、营养病例管理：能够运用营养学原理解决临床营养问题，为患者提供有效的营养治疗方案。

4、营养项目设计与应用：能够策划和实施各类营养项目，如学校食堂改造、社区居民营养教育等，提高社会公众的健康水平。

想要获得营养师证，需要具备扎实的基础知识、专业知识和实践能力，通过系统的学习和培训，相信大家都能够顺利通过考试，成为一名合格的营养师。