健康营养管理师证试题

单选题(每题2分，共20分)

1、下列哪个不是人体所需的主要营养素？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 糖类

D. 水

答案：D

2、以下哪种食物中含有丰富的膳食纤维？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 蔬菜沙拉

答案：D

3、以下哪种食物中含有较高的脂肪？

A. 鸡蛋白

B. 西红柿

C. 大米

D. 牛肉

答案：D

4、以下哪种食物含有丰富的维生素C?

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 水果(如橙子、柠檬等)

答案：D

5、以下哪种食物含有较多的钙？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 奶制品(如牛奶、酸奶等)

答案：D

6、以下哪种食物含有较少的糖分？

A. 糖果

B. 米饭

C. 面包

D. 水果(如苹果、香蕉等)

答案：D

7、以下哪种食物含有较多的蛋白质？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 豆类(如黄豆、绿豆等)

答案：D

8、以下哪种食物含有较多的碳水化合物？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 谷物(如小麦、大米等)

答案：D

9、以下哪种食物含有较多的脂肪？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 坚果(如核桃、杏仁等)

答案：D

10、以下哪种食物含有较多的水溶性维生素？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 蔬菜(如菠菜、芹菜等)

答案：D

多选题(每题3分，共15分)

11、除了蛋白质、脂肪、糖类和水外，人体还需要哪些营养素？(答对3个即可)

A. 维生素A、B、C、D、E、F、G、H、I、K、L、M等。

B. 矿物质(如钙、铁、锌、铜、锰、硒等)。

C. 膳食纤维。

D. 抗氧化剂。

答案：ABCD，注意：本题中没有列出所有的营养素，但只要答对其中的3个即可得分，答对了A和B,即使没有答对C和D,也可以得分，同样，答对了A和C,即使没有答对B和D,也可以得分，以此类推。