营养师资格证的技能要求因证书而异，中国营养学会的注册营养师证书需要通过水平评价考试并成功备案注册，表明已具备从事营养专业工作的能力和水平，人社部的公共营养师国家职业技能等级证书分为四个等级，分别为：四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师，中国营养学会教育培训中心的公共营养师证书则需要具备一定的学习理解能力、表达沟通能力、观察分析能力以及协调管理能力。