在湛江考取营养师证，可以选择以下几个途径：

1、湛江市职业技术学院：湛江市职业技术学院是一所以培养高素质技能型人才为主的全日制普通高校，学校设有食品科学与工程学院，拥有一支专业知识丰富、教学经验丰富的师资队伍，在这里学习，可以系统地学习营养学、食品科学、生物化学等相关知识，为考取营养师证打下坚实的基础。

2、湛江市卫生职业技术学校：湛江市卫生职业技术学校是一所以培养医疗卫生人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有护理专业、医学检验专业等相关专业，其中护理专业的课程设置涵盖了营养学的基础知识，可以为考取营养师证的学生提供便利。

3、湛江市食品药品职业技术学校：湛江市食品药品职业技术学校是一所以培养食品药品行业人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有食品科学与工程专业、药物制剂专业等相关专业，其中食品科学与工程专业的课程设置涵盖了营养学的基础知识，可以为考取营养师证的学生提供便利。

4、湛江市其他培训机构：湛江市还有一些专门针对职业技能培训的培训机构，如湛江市职业培训中心、湛江市成人教育学院等，这些机构提供的培训课程涵盖了营养学的基础知识，可以帮助学员顺利通过营养师证的考试。

5、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的网络教育平台提供了营养师证的培训课程，学员可以根据自己的时间安排和需求选择合适的课程进行学习，中国大学MOOC(慕课)平台上就有一门名为“营养与健康”的课程，由北京大学的专家授课，内容涵盖了营养学的基础知识。

在湛江考取营养师证，可以选择多种途径，建议考生根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习方式，要注意选择正规、有资质的教育机构和培训机构，确保所学知识的专业性和权威性，在学习过程中，要保持积极的学习态度，努力掌握营养学的专业知识，为考取营养师证做好充分的准备。