餐饮营养管理师证是由国家卫生健康委员会职业技能鉴定指导中心颁发的，是国家职业资格证书，该证书是对从事餐饮营养管理工作的人员进行专业技能和知识水平的认定，是衡量餐饮企业管理人员专业素质的重要标准之一。

在考取餐饮营养管理师证之前，需要先参加由人力资源和社会保障部组织的全国统一考试，通过后才能获得证书，考试内容包括食品安全法律法规、食品营养学、餐饮服务与管理、餐饮卫生与消毒等方面。

获得餐饮营养管理师证的人员可以在餐饮企业、医院、学校等单位从事餐饮营养管理工作，如食堂管理、健康饮食推广、营养咨询等方面的工作，还可以选择自己创业开设餐厅或者健康食品店等。

餐饮营养管理师证是一种具有很高含金量的职业资格证书，能够提高从事餐饮营养管理工作人员的综合素质和竞争力，对于个人职业发展和行业发展都具有重要意义。