营养师证级别是根据营养师的专业知识、技能和实践经验进行划分的，营养师证级别可以分为三个等级：初级、中级和高级，不同级别的营养师在职责、工作内容和技能要求上有所区别。
1、初级营养师
初级营养师是指具备基本营养知识和技能，能够为个人或团体提供一般性的营养咨询和指导的营养师，初级营养师的主要职责包括：
(1)了解人体营养需求的基本知识，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；
(2)掌握一般人群的膳食结构和食物选择原则；
(3)了解常见疾病与营养的关系，如肥胖、高血压、糖尿病等；
(4)能够为个人或团体提供简单的营养咨询服务，如制定饮食计划、评估营养状况等；
(5)能够指导个人或团体进行简单的营养干预，如改善饮食习惯、增加运动量等。
2、中级营养师
中级营养师是指具备较为丰富的营养知识和技能，能够为特定人群(如孕妇、老年人、儿童、运动员等)提供专业的营养咨询和指导的营养师，中级营养师的主要职责包括：
(1)深入了解人体营养需求的高级知识，如生物价、氨基酸平衡、微量元素与维生素等；
(2)掌握特殊人群的膳食结构和食物选择原则，如孕妇的膳食指导、老年人的膳食保健、儿童的生长发育营养等；
(3)了解特殊疾病的营养治疗原则，如肿瘤患者的营养支持、炎症性肠病的膳食调控等；
(4)能够为特定人群制定个性化的营养咨询方案，如孕产妇的全程营养管理、老年人的功能性膳食设计等；
(5)能够指导特定人群进行针对性的营养干预，如孕妇的孕期营养管理、运动员的竞技营养补充等。
3、高级营养师
高级营养师是指具备非常丰富的营养知识和技能，能够在国际范围内开展专业性的营养研究、教学和推广工作的营养专家，高级营养师的主要职责包括：
(1)掌握国际前沿的营养学理论，如分子生物学、基因组学、微生物学等；
(2)参与国际性的营养科研项目，如国家自然科学基金、世界卫生组织项目等；
(3)在国内外权威期刊发表学术论文，提升自身的学术影响力；
(4)担任高校或科研机构的营养学教学工作，培养新一代的营养专业人才；
(5)参与国际性的营养推广工作，如世界卫生组织的“健康城市”项目、联合国儿童基金会的“儿童营养与发展”项目等。
营养师证级别的划分主要是根据营养师的专业知识、技能和实践经验来确定的，不同级别的营养师在职责、工作内容和技能要求上有所区别，但都是为了更好地服务于社会，提高人们的健康水平。