面点师中级证模板

基本信息

1、姓名：(请填写)

2、性别：(请填写)

3、民族：(请填写)

4、出生日期：(请填写)

5、身份证号：(请填写)

6、联系电话：(请填写)

7、电子邮箱：(请填写)

8、通讯地址：(请填写)

9、毕业学校：(请填写)

10、专业名称：(请填写)

11、学历层次：(请填写)

12、所学专业课程：(请填写)

13、工作单位：(请填写)

14、职务：(请填写)

15、从业年限：(请填写)

16、证书等级：中级面点师

17、发证单位：(请填写)

18、发证日期：(请填写)

个人简介

在此部分，简要介绍自己的基本情况、学习和工作经历、取得的成果和荣誉等。

我叫张三，男，汉族，1985年出生于河南省郑州市，自幼喜欢面点制作，立志成为一名优秀的面点师，2004年，我考入郑州美食职业学院烹饪系，开始系统学习面点制作技艺，在校期间，我努力学习各种面点制作方法，积极参加各类技能比赛，取得了优异的成绩，2008年毕业后，我进入一家知名酒店工作，从事面点制作工作，在工作中，我不断丰富自己的面点制作技能，积累了丰富的实践经验，2015年，我顺利通过了面点师高级考试，成为一名高级面点师，如今，我已经在这家酒店工作了12年，成为了一名资深的面点师，在这期间，我曾多次获得酒店及行业的表彰和奖励，为酒店赢得了良好的口碑，我还积极参与各类培训和交流活动，不断提高自己的专业素养，未来，我将继续努力，为更多的食客带来美味的面点享受。

专业技能与知识

在此部分，详细介绍自己的专业技能和相关知识，包括面点制作的基本技巧、各种面点的制作方法、食材的选择和搭配、食品安全卫生知识等。

1、面点制作基本技巧：揉面、擀皮、包馅、捏花等；

2、各种面点的制作方法：包子、饺子、馄饨、烙饼、烧卖等；

3、食材的选择和搭配：根据不同的口味和需求，选择合适的食材进行搭配；

4、食品安全卫生知识：了解食品安全的基本要求，掌握食品卫生操作规程，确保食品安全；

5、其他相关知识：如面点的营养价值、口感评价、创新与改良等。

实际操作能力

在此部分，展示自己的实际操作能力，包括熟练掌握各种面点制作方法的过程和结果。

在我多年的工作实践中，我已经熟练掌握了各种面点制作方法，以下是我制作的一道经典面点——鲜肉包子的制作过程：

1、准备材料：面粉、酵母、猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、盐、香油等；

2、揉面：将面粉与酵母混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发约30分钟；

3、擀皮：将发酵好的面团擀成薄皮，切成适当大小的圆形；

4、包馅：将猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、盐、香油等调料混合均匀，包入面皮中；

5、捏花：将包好的馅料捏成花状；

6、蒸煮：将捏好的包子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。

通过以上步骤，我可以制作出口感软糯、馅料鲜美的鲜肉包子，在实际工作中，我还会根据客人的需求和口味，对传统面点进行创新和改良，以满足不同人群的喜好。