营养师技能证考核内容主要包括以下几个方面：

1、基础知识：营养师需要具备扎实的营养学、生物学、化学等基础理论知识，在考试中，通常会涉及这些学科的基本概念、原理和方法，以及与营养相关的疾病防治、食品营养评价等方面的内容。

2、临床应用技能：营养师需要具备一定的临床应用技能，能够根据患者的具体情况制定合适的膳食方案，在考试中，可能会涉及患者评估、膳食计划制定、营养干预等方面，营养师还需要具备一定的沟通协调能力，能够与患者及其家属进行有效沟通，提高患者对膳食方案的认同度和执行力。

3、食品营养评价：营养师需要掌握食品营养成分的测定方法，能够对食品进行营养评价，为患者提供合理的膳食建议，在考试中，可能会涉及食物中各种营养素的含量测定、食品标签阅读、食品安全与卫生等方面的内容。

4、特殊人群营养：营养师需要针对不同特殊人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)制定个性化的膳食方案，在考试中，可能会涉及这些特殊人群的生理特点、营养需求及膳食指导方面的内容。

5、法律法规与职业道德：营养师需要了解国家关于食品安全、营养保健等方面的法律法规，以及行业内的职业道德规范，在考试中，可能会涉及这些方面的内容。

6、持续教育：营养师需要不断更新自己的知识和技能，以适应社会发展和患者需求的变化，在考试中，可能会涉及如何进行持续教育、如何获取最新的学术研究成果等方面的内容。

7、案例分析：为了检验考生的实际操作能力和综合运用所学知识的能力，考试中通常会设置案例分析题，考生需要根据所给案例，运用自己的知识和技能进行分析，提出合理的解决方案。

8、书面报告：部分地区和单位的营养师技能证考试要求考生提交书面报告，报告通常包括个人基本情况、工作经历、专业学习成果等内容，以展示考生的专业素养和实际工作经验。

营养师技能证考核内容涵盖了营养学、临床应用技能、食品营养评价、特殊人群营养、法律法规与职业道德、持续教育等多个方面，旨在全面检验考生的专业素质和实际工作能力，通过考试并获得证书的考生，将具备较高的职业素养和实践能力，能够在医疗机构、保健机构、企事业单位等场所为患者提供专业的营养服务。