公共营养师证是一种专业证书，需要通过考试获得，根据中国营养学会的规定，报考公共营养师证需要具备以下条件:

- 对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣者。

- 想调理自己或家人健康者。

- 从事或准备从事营养和食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，食品卫生监督、检验等工作的人员。

至于应选什么专业，这取决于您的兴趣和职业规划，如果您想在大学里学习营养学，可以选择食品科学与工程、生物技术等专业，如果您想在工作中学习营养学，可以选择相关的职业培训课程。