乙肝，即乙型肝炎，是由乙型肝炎病毒(HBV)引起的一种传染病，乙肝病毒主要通过血液、体液、性接触等途径传播，具有较强的传染性，在全球范围内，乙肝病毒感染者数量庞大，据世界卫生组织(WHO)统计，全球约有2亿人感染乙肝病毒，其中约3/4的患者发展为慢性乙肝病。

营养师资格证是衡量一个人在营养学方面专业知识和技能的证书，营养师的主要职责是为患者提供合理的饮食建议和营养指导，以帮助他们改善健康状况、预防疾病和促进康复，营养师需要具备一定的医学、生物学、化学等方面的知识，同时还需要了解人体生理、心理和社会等方面的因素，以便为患者提供全面、个性化的营养服务。

关于乙肝患者是否可以考取营养师资格证，这取决于乙肝患者的具体情况，乙肝病毒携带者并不一定就不能从事营养师的工作，乙肝病毒可能对肝脏造成损害，导致肝功能异常，这可能会影响到营养师的工作，乙肝患者在考虑从事营养师工作时，需要首先了解自己的肝脏状况，如肝功能指标、病毒载量等。

如果乙肝患者的肝功能正常或仅存在轻度损害，那么他们可能可以从事营养师工作，在这种情况下，乙肝患者需要定期进行肝功能检查，以确保自己的肝脏状况良好，乙肝患者还需要注意保持良好的生活习惯，如避免饮酒、保持健康的饮食和作息等，以减轻肝脏负担。

如果乙肝患者的肝功能受到严重损害，那么他们可能需要在医生的建议下调整职业规划，在这种情况下，乙肝患者可以考虑从事其他与营养相关的工作，如食品安全检测员、食品研发人员等。

乙肝患者是否可以考取营养师资格证取决于他们的肝脏状况，在决定从事营养师工作之前，乙肝患者需要对自己的肝脏状况进行充分了解，并在医生的建议下制定合适的职业规划，乙肝患者在从事营养师工作时，也需要注意保护自己和他人的身体健康，遵循相关法律法规和行业规范。