考营养师证需要的书籍推荐

作为一名营养师，掌握丰富的营养学知识是非常重要的，为了帮助大家更好地备考营养师证，本文将为大家推荐一些必备的书籍，涵盖了营养学的各个方面，希望对大家有所帮助。

1、《膳食与健康》(Food and Dietary Supplements):这本书由美国营养学会编写，内容详实，涵盖了膳食的基本知识、营养素的吸收与利用、食物与健康的关系等方面，对于备考营养师证的同学来说，这本书是必不可少的参考书。

2、《营养学》(Nutrition):这是一本经典的营养学教材，作者是美国著名的营养学家S. Markel，书中详细介绍了营养学的基本原理、营养素的作用与代谢、膳食结构与营养平衡等内容，通过阅读这本书，可以全面了解营养学的基本知识。

3、《临床营养学》(Clinical Nutrition):这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，包括疾病的营养干预、特殊人群的营养需求、营养评价与指导等，对于想要从事临床营养工作的同学们来说，这本书是很好的参考书。

4、《食品化学》(Food Chemistry):这本书主要介绍了食物中的各种化学成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，对于想要深入了解食物成分的同学们来说，这本书是很好的参考资料。

5、《食品安全与卫生学》(Food Safety and Sanitation):这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识和原则，包括食品污染的来源、食品中有害物质的检测与处理、食品加工过程中的卫生要求等，对于想要从事食品安全和卫生工作的同学们来说，这本书是必不可少的参考书。

6、《营养疗法与康复》(Nutritional Therapy and Rehabilitation):这本书主要介绍了营养疗法在疾病康复中的应用，包括糖尿病、心血管疾病、癌症等，对于想要从事康复工作或开设康复中心的同学们来说，这本书是很好的参考书。

7、《功能性食品与健康》(Functional Foods and Health):这本书主要介绍了功能性食品的种类、作用机制及其对健康的影响，对于想要了解功能性食品的同学们来说，这本书是很好的参考资料。

8、《中国居民膳食指南》(China Dietary Guidelines):这本书是中国国家卫生健康委员会发布的膳食指南，内容详细，包括膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，对于想要了解中国居民膳食指南的同学们来说，这本书是很好的参考书。

除了以上推荐的书籍外，还可以关注一些国内外权威的营养学期刊，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《英国医学杂志》(BMJ)等，了解最新的研究成果和发展趋势，可以关注一些国内权威的营养学网站和公众号，如中国营养学会、中国疾控中心等，获取最新的政策信息和行业动态。