单项选择题(共40题，每题2分，共80分)
1、以下哪种食物不属于谷物类食物？
A. 大米
B. 面粉
C. 玉米
D. 花生
2、以下哪种食物含有丰富的维生素A?
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
3、以下哪种食物含有丰富的钙？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
4、以下哪种食物含有丰富的铁？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
5、以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
6、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
7、以下哪种食物含有丰富的脂肪？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
8、以下哪种食物含有丰富的碳水化合物？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
9、以下哪种食物含有丰富的钠？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
10、以下哪种食物含有丰富的磷？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
11、以下哪种食物含有丰富的镁？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
12、以下哪种食物含有丰富的钾？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
13、以下哪种食物含有丰富的维生素C?
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
14、以下哪种食物含有丰富的维生素E?
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
15、以下哪种食物含有丰富的叶酸？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 西红柿
D. 大米
16、对于糖尿病患者来说，以下哪种食物是最佳的选择？
A. 高糖水果罐头，如葡萄和樱桃。 B。 全麦面包和糙米。 C。 黄油和奶酪。 D。 所有甜食，如巧克力和蛋糕，答案：B，解析：全麦面包和糙米富含膳食纤维，可以帮助控制血糖水平，而高糖水果罐头、黄油和奶酪以及所有甜食都会导致血糖急剧上升，对于糖尿病患者来说，应该避免食用这些食物。