营养师证签合同有效性的问题，首先要明确的是，营养师证书本身具有一定的权威性和专业性，它是衡量一个人是否具备从事营养相关工作的能力和知识的重要依据，在签订合同时，持有营养师证书的人通常会被认为是更具竞争力和信誉的候选人，仅仅依靠营养师证书并不能保证合同的有效性，还需要结合其他因素来综合评估。

我们需要了解什么是有效的合同，有效的合同是指当事人之间具有法律约束力的协议，既能保障当事人的合法权益，也能维护社会公共利益，从这个定义来看，营养师签合同的有效性主要取决于以下几个方面：

1、合同的主体是否具备签订合同的资格，根据《中华人民共和国合同法》的规定，只有具有完全民事行为能力的自然人、法人或者其他组织才能成为合同的当事人，对于营养师来说，他们需要具备相应的职业资格证书和执业经验，才能作为合同的一方当事人，如果营养师是某个公司的员工，那么该公司也需要具备合法的经营资格和用工资格，才能与营养师签订劳动合同。

2、合同的内容是否符合法律规定，合同的内容应当包括双方的权利和义务、履行期限、违约责任等条款，对于营养师来说，他们需要确保所提供的服务内容符合国家相关法律法规的要求，不得涉及违法或者违规行为，合同中关于报酬、工作时间、工作地点等方面的条款也应当遵循法律规定，保障双方的合法权益。

3、合同的形式是否符合法律要求，根据《中华人民共和国合同法》的规定，合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式，对于营养师来说，无论是签订劳动合同还是提供咨询服务，都需要确保合同的形式符合法律要求，如果采用书面形式签订合同，还需要注意合同的签署日期、签名、盖章等细节问题。

4、合同是否存在无效情形，根据《中华人民共和国合同法》的规定，某些情况下合同可能被认定为无效，一方以欺诈、胁迫的手段订立合同；合同的目的违反法律或者社会公共利益；合同的内容属于法律禁止的行为等，对于营养师来说，他们需要确保所签订的合同不属于上述无效情形，否则可能导致合同被认定为无效。

营养师证签合同具有一定的有效性，但并非绝对有效，要想确保合同的有效性，营养师需要具备相应的职业资格证书和执业经验，同时还要遵循相关法律法规的要求，只有在这些条件都满足的情况下，营养师签的合同才有可能在法律上具有约束力。