儿童营养师证是指在全球范围内公认的，专门为儿童提供营养指导的专业资格认证，这个证书通常由各国的卫生部门或者相关机构颁发，证明持证人具备了专业的儿童营养知识和技能，能够为儿童的健康成长提供科学的营养指导。

儿童营养师需要具备扎实的营养学基础，他们需要熟悉人体各个系统的生理功能，了解食物中的营养成分，掌握各种营养素在儿童生长发育中的作用，他们还需要了解儿童的生长发育特点，能够根据儿童的年龄、性别、身高、体重等因素，为其制定个性化的饮食计划。

儿童营养师需要具备良好的沟通和教育能力，他们需要能够和儿童以及他们的家长进行有效的沟通，解释营养知识，解答疑问，建立互信关系，他们还需要有能力激发儿童对健康饮食的兴趣，引导他们养成良好的饮食习惯。

儿童营养师还需要关注食品的安全性和卫生性，他们需要了解食品安全的基本知识，知道如何选择安全、健康的食品，避免食品中毒等风险，他们还需要知道如何正确储存和处理食品，保证食品的新鲜和卫生。

卫生部承认的儿童营养师证是衡量一个人是否具备专业儿童营养知识的重要标准，持有这个证书的人不仅可以在医院、学校、幼儿园等机构工作，也可以开设自己的营养咨询服务，为更多的儿童提供专业的营养指导。

获得这个证书并不容易，它要求持证人经过严格的培训和考试，必须通过一系列的专业课程和实践考核，才能获得证书，这个证书代表着专业和权威，是儿童营养行业的金字招牌。

卫生部承认的儿童营养师证是一个专业、权威的证书，它代表了持证人深厚的营养学知识和丰富的实践经验，对于关心儿童健康的家长和专业人士来说，这是一个非常重要的资格认证。