当然可以，初中生考营养师证是完全可以的，在中国，营养师资格证的考试并没有年龄限制，只要符合相关的学历、健康状况和工作经验要求，任何人都可以报名参加考试。

你需要具备一定的学历背景，报考初级营养师需要具有高中或以上学历，而报考中级或高级营养师则需要具有大学专科或以上学历，如果你是初中生，你可能需要等到完成高中教育后才能开始准备考试。

你需要保持良好的身体健康状况，因为营养师的工作涉及到对个体健康的评估和指导，所以你需要有良好的身体状况才能胜任这项工作。

再次，你需要有一定的工作经验，在中国，报考中级营养师需要有2年以上的相关工作经历，而报考高级营养师则需要有4年以上的相关工作经历，如果你现在还是初中生，你可能需要等到完成高中教育并开始工作后才能开始积累经验。

虽然你现在还是初中生，但你完全有可能在未来成为一名营养师，只要你愿意投入时间和精力去学习，不断提高自己的知识和技能，你就一定能够实现你的目标，你也可以考虑在高中阶段就开始了解和学习营养学的知识，为将来的学习和工作打下坚实的基础。