营养师证是国家对从事营养相关职业的人员的资格认证，分为初级、中级和高级三个等级，初中学历的人也可以考取营养师证，但需要满足一定的条件和通过相应的考试。
要考取营养师证，需要具备一定的学历要求，根据国家规定，初级营养师证的报考条件是：具有高中及以上学历；中级营养师证的报考条件是：具有大专及以上学历；高级营养师证的报考条件是：具有本科及以上学历，初中学历的人无法直接报考高级营养师证，只能从初级开始考起。
要考取营养师证，需要参加相应的培训课程并通过考试，在培训课程中，学员需要学习营养学基础知识、临床营养应用、食品卫生与安全等方面的内容，培训课程通常包括理论课和实践课，学时一般为6个月至1年，完成培训课程后，学员需要参加由国家卫生健康委员会组织的统一考试，考试内容包括综合素质测试、专业知识测试和实践能力测试，考试合格后，方可获得相应的营养师证书。
再次，要想在营养师行业取得更好的发展，还需要不断提升自己的专业素养和实践经验，可以通过参加学术交流活动、阅读专业书籍和论文、实习或工作等方式，不断丰富自己的知识体系和实践技能，随着社会对健康饮食和生活方式的关注度不断提高，营养师的需求也在逐年增加，具备一定资质和经验的营养师将有更广阔的职业发展前景。
需要注意的是，虽然初中学历的人可以考取营养师证，但在实际工作中可能面临一定的困难，因为营养学是一门涉及广泛、深入的学科，需要具备扎实的理论基础和实践经验才能胜任相关工作，如果想要成为一名优秀的营养师，建议尽可能提高自己的学历水平和专业素养，以便更好地服务于患者和社会。