随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品营养与卫生问题日益受到人们的关注，食品营养与卫生是一门研究食品的营养成分、食品安全和卫生保障等方面的学科，旨在为人们提供科学合理的饮食指导，保障人民群众的生命安全和身体健康，自考食品营养与卫生专业作为一门应用性很强的专业，培养了大量具备食品营养与卫生知识和技能的专业人才，为我国的食品产业和公共卫生事业做出了积极的贡献。

食品营养与卫生专业的主要课程包括：食品化学、食品微生物学、食品分析、食品加工原理、食品安全与卫生、营养学、人体解剖生理学等，通过学习这些课程，学生可以掌握食品科学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事食品营养与卫生工作的能力。

在食品营养与卫生领域，毕业生可以从事的工作岗位主要包括：食品生产企业的技术管理、食品安全监管、食品营养咨询服务、公共卫生管理等，毕业生还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事食品科学与技术的研究与应用工作。

自考食品营养与卫生专业的毕业生具有较强的实践能力和创新精神，能够适应社会发展的需求，为我国的食品产业和公共卫生事业做出贡献，随着社会的发展，食品营养与卫生领域也面临着一些新的挑战，如食品安全问题、营养不良问题、慢性病防治等，食品营养与卫生专业的毕业生需要不断提高自身的综合素质和专业能力，以适应社会的发展需求。

为了提高食品营养与卫生专业的教学质量，我国的教育部门和相关企业也在不断加大投入，加强师资队伍建设，完善教学设施，开展产学研合作等，这些举措有助于提高食品营养与卫生专业的教育水平，培养更多优秀的专业人才。

自考食品营养与卫生专业是一门具有广泛应用前景的专业，培养了大量具备食品营养与卫生知识和技能的专业人才，在今后的发展过程中，食品营养与卫生领域的毕业生将继续发挥重要作用，为我国的食品产业和公共卫生事业做出更大的贡献，我们也期待看到更多的优秀人才加入到食品营养与卫生这个行业中来，共同为人类的健康事业努力奋斗。