考取营养师证需要掌握的知识点非常广泛，包括营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、人群营养等方面的知识，以下是一些推荐的书籍：
1、《营养学》(第八版)- 戴维·凯斯勒等著，中国协和医科大学出版社出版，这本书是营养学领域的经典教材，内容涵盖了营养学的基础知识和临床应用，适合初学者阅读。
2、《临床营养学》- 王志伟等著，人民卫生出版社出版，这本书主要介绍了临床营养学的基本概念、方法和技能，对于想要在临床实践中应用营养学知识的人来说是一本很好的参考书。
3、《食品卫生与安全》- 李宁等著，中国协和医科大学出版社出版，这本书主要介绍了食品卫生和安全的基本知识，包括食品微生物学、化学污染物、食品添加剂等方面，对于从事食品行业的人来说是非常有用的。
4、《人群营养》- 王志伟等著，人民卫生出版社出版，这本书主要介绍了不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求和饮食指导原则，对于从事公共卫生工作的人来说是非常重要的。