想要考取营养师证，首先需要了解营养师的职责和技能要求，营养师主要负责为个人或团体提供营养建议，以改善健康状况、预防疾病和促进康复，为了掌握这些知识和技能，考生需要阅读一系列与营养学相关的书籍和资料，以下是一些建议的书籍清单，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition) - Paul Insel等人

这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素、代谢过程、饮食计划制定等内容，对于初学者来说，这是一本很好的入门书籍。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition) - William R. Walsh Jr.等人

这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防、诊断和治疗中的营养干预，对于希望在医院、诊所等医疗机构工作的营养师来说，这是一本非常重要的参考书。

3、《食品化学》(Food Chemistry) - Harold S. Millard等人

这本书详细介绍了食物中的各种化学成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对于希望深入了解食物成分的营养师来说，这是一本非常有价值的书籍。

4、《膳食调查与评估》 - Susan A. Lanham-New等人

这本书介绍了膳食调查和评估的方法和技术，包括问卷设计、数据收集和分析等，对于希望掌握膳食调查和评估技能的营养师来说，这是一本很好的参考书。

5、《营养疗法与实践》 - Patricia Sainsbury-Medeiros等人

这本书介绍了各种营养疗法的应用，包括特殊人群(如孕妇、老年人、儿童)的营养需求、糖尿病患者的饮食管理等，对于希望在实践中应用营养知识的营养师来说，这是一本非常实用的书。

6、《肥胖与代谢综合征》 - David P. Feinman等人

这本书主要关注肥胖和代谢综合征的预防和治疗，包括饮食干预、运动干预等，对于希望关注肥胖和代谢综合征的营养师来说，这是一本非常重要的参考书。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些专业期刊和杂志，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《英国医学杂志》(BMJ)、《国际营养学会杂志》(International Journal of Nutrition and Dietetics)等，以了解最新的研究成果和行业动态。

在准备考试的过程中，除了阅读书籍和资料外，还需要做大量的练习题和模拟试题，这些题目可以帮助您巩固所学的知识，提高解题能力和时间管理能力，参加培训课程和研讨会也是提高自己的一个好方法，可以向有经验的老师请教问题，结识同行，共同学习和进步。

想要考取营养师证，需要阅读大量的书籍和资料，掌握营养学的基本原理和实践技能，不断学习和实践，提高自己的专业素养和能力，祝您考试顺利！