健康营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识

健康营养师资格证考试首先要求考生掌握基础理论知识，包括营养学、食品科学、生物化学、生理学、微生物学、人体解剖学、人体生理学等方面的基本概念、原理和方法，这些理论知识是健康营养师工作的基础，只有掌握了这些基础知识，才能更好地为人们提供专业的营养咨询和指导。

2、营养与健康

营养与健康是健康营养师资格证考试的重要内容，考生需要了解各种营养素(如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等)的作用、摄入量、缺乏症和过量症等；还要掌握人体对营养素的吸收、利用和代谢过程，以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点，考生还需要了解食物中的食品安全问题，如食品添加剂、农药残留、食品污染等，以便在为人们提供营养建议时，能够确保食品的安全。

3、膳食指导

膳食指导是健康营养师的主要工作内容之一，考生需要掌握膳食的基本原则，如能量平衡、蛋白质平衡、脂肪平衡、维生素和矿物质平衡等；还要学会根据不同的人群(如糖尿病患者、高血压患者、肥胖者等)制定合适的膳食方案，在制定膳食方案时，考生需要注意食物的选择、搭配和烹饪方法，以保证食物的口感、营养价值和安全性。

4、营养评估与干预

健康营养师需要具备一定的营养评估能力，能够对个体或群体的营养状况进行评估，并根据评估结果制定相应的干预措施，营养评估主要包括体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、血红蛋白水平(Hb)、血糖(GLU)、血脂(TG/HDL-C)等指标的检测和分析；营养干预主要包括饮食调整、运动锻炼、心理干预等多方面的综合措施。

5、临床营养

临床营养是健康营养师资格证考试的另一个重要内容，考生需要了解常见的慢性病(如糖尿病、高血压、冠心病、肿瘤等)的发病机制和营养干预方法，以及针对这些疾病的特殊膳食指导，考生还需要掌握一些特殊的医学情况(如手术前后的营养支持、重症患者的营养治疗等)下的营养干预方法。

6、法律法规与职业道德

健康营养师在工作中需要遵守国家的法律法规，如《食品安全法》、《保健用品管理条例》等，考生还需要了解相关的职业道德规范，如尊重个人隐私、保护患者权益、保守医疗秘密等，以便在工作中能够做到合法合规，为人们提供专业、安全的营养服务。

7、案例分析与实践操作

为了检验考生的理论知识和实际应用能力，健康营养师资格证考试通常会设置案例分析和实践操作环节，在案例分析环节，考生需要根据所学的理论知识，分析具体的营养问题，提出解决方案；在实践操作环节，考生需要在指导教师的监督下，实际操作膳食调查、膳食计划制作、营养干预等工作。

健康营养师资格证考试涵盖了基础理论知识、营养与健康、膳食指导、营养评估与干预、临床营养、法律法规与职业道德等多个方面的内容，通过考试，可以检验考生是否具备从事健康营养工作所需的专业知识和技能，为社会输送一批合格的健康营养师。