营养师资格证考试是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标准，为了帮助考生更好地备考，本文将为大家提供一些营养师资格证考试真题及答案，供大家参考和学习。
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物中富含蛋白质？
A. 苹果
B. 玉米
C. 牛奶
D. 土豆
答案：C
2、以下哪种食物中富含维生素A?
A. 西红柿
B. 黄瓜
C. 胡萝卜
D. 芹菜
答案：C
3、以下哪种食物中富含钙？
A. 鳕鱼
B. 猪肝
C. 菠菜
D. 豆腐
答案：C
4、以下哪种食物中富含铁？
A. 橙子
B. 西瓜
C. 牛肉
D. 鸡蛋
答案：C
5、以下哪种食物中富含膳食纤维？
A. 香蕉
B. 葡萄
C. 燕麦片
D. 红薯
答案：C
6、以下哪种食物中富含不饱和脂肪酸？
A. 黄油
B. 花生油
C. 橄榄油
D. 牛油果
答案：C
7、以下哪种食物中富含抗氧化剂？
A. 巧克力
B. 红酒
C. 绿茶
D. 可乐
答案：C
8、以下哪种食物中富含磷？
A. 鸡蛋
B. 大豆油
C. 菠菜
D. 番茄酱
答案：C
9、以下哪种食物中富含硫胺素？
A. 瘦肉
B. 全麦面包
C. 香蕉
D. 西红柿汁
答案：C
10、以下哪种食物中富含核黄素？
A. 瘦肉
B. 全麦面包
C. 香蕉
D. 西红柿汁
答案：C
判断题(每题2分，共20分)
11、人体需要的营养素有60多种，其中包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。(√)
12、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫功能具有重要作用。(√)
13、维生素A主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油等。(√)
14、钙主要存在于乳制品、豆制品、鱼类等食物中，对于维持骨骼和牙齿健康具有重要作用。(√)
15、铁主要存在于动物性食物中，如瘦肉、蛋类、鸡肝等。(√)
16、膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜、水果等植物性食物中，对于预防便秘、降低胆固醇具有重要作用。(√)
17、不饱和脂肪酸主要存在于植物油中，如橄榄油、花生油等。(√)
18、抗氧化剂主要存在于水果、蔬菜、茶叶等食物中，对于预防衰老、预防慢性病具有重要作用。(√)
19、磷主要存在于肉类、鱼类、蛋类等食物中，对于维持骨骼和牙齿健康具有重要作用。(√)