要考取营养师证，首先需要了解营养师的职责、技能和知识体系，营养师主要负责为个人或团体提供营养健康建议，评估饮食需求，制定个性化的饮食计划，以及监测和调整饮食方案，为了达到这些目标，营养师需要掌握一定的医学、生物学、化学、食品科学等方面的知识。
在准备考取营养师证的过程中，可以参考以下书籍和资料：
1、《营养学》(Nutrition)- Paul Insel等人
这本书是营养学领域的经典教材，详细介绍了营养学的基本原理、营养素的作用、食物与健康的关系等内容，对于想要深入了解营养学基础知识的考生来说，这是一本非常值得一读的书。
2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)- Barbara Gower等人
这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防与治疗、手术前后的营养支持、老年人、儿童、孕妇等特殊人群的营养需求等方面，对于希望在实际工作中应用营养学知识的考生来说，这本书会有很大的帮助。
3、《食品化学》(Food Chemistry)- George Raft et al.
这本书主要介绍了食品中的化学成分及其作用，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，对于希望了解食品中各种成分对健康的影响的考生来说，这本书是很好的参考资料。
4、《生物化学》(Biochemistry)- Stanley M. Lipton et al.
这本书主要介绍了生物体内化学反应的基本原理，包括酶的作用、代谢途径、能量转换等，虽然这本书的内容相对较难，但对于理解营养素在生物体内的代谢过程非常重要。
5、《分子生物学》(Molecular Biology)- Bruce Alberts等人
这本书主要介绍了分子生物学的基本原理，包括DNA复制、转录、翻译等过程，对于希望了解基因与蛋白质之间的相互作用以及遗传信息的传递的考生来说，这本书是必不可少的。
6、《食品微生物学》(Food Microbiology)- David McSwanie et al.
这本书主要介绍了食品中微生物的种类、生长条件、代谢产物等，以及食品卫生安全的基本要求，对于希望了解食品安全问题的考生来说，这本书是很好的参考资料。
除了以上这些书籍外，还可以参考一些专业的网站和杂志，如美国国家医学院(National Academy of Medicine)的官方网站、美国营养学会(American Society for Nutrition)的官方网站等，还可以关注一些权威的学术会议和期刊，如美国营养学会年会(American Society for Nutrition Conference)、美国科学促进会(AAAS)旗下的《自然》(Nature)杂志等，以了解最新的研究成果和行业动态。
在准备考试的过程中，可以参加一些培训课程或者辅导班，以提高自己的学习效率，多做一些模拟题和真题练习，以检验自己的学习成果，保持良好的心态和充足的休息，相信自己一定能够顺利通过考试，成为一名合格的营养师。