在酒店工作是否必须持有营养师证，这个问题没有统一的答案，因为这取决于酒店的类型、规模以及所在地区的规定，在一些高端酒店和度假村，可能会要求员工具备营养师证书，以便为客人提供更加专业和个性化的餐饮服务，在许多普通酒店和餐厅，营养师证书并不是强制性的。
我们来看看酒店行业的特点，酒店是一个服务性行业，顾客对酒店的评价很大程度上取决于服务质量、环境设施和食品口味，酒店在招聘员工时，通常会优先考虑具备相关专业知识和技能的人员，如厨师、服务员等，而营养师证书作为一种专业资格证书，虽然可以证明持证人具备一定的专业知识，但对于酒店工作人员来说，并不是必须的。
不同国家和地区的法律法规对于餐饮行业的要求也有所不同，在中国，根据《食品安全法》等相关法律法规，食品生产经营者应当具备相应的职业资格证书，但并未明确规定酒店工作人员必须持有营养师证书，相反，美国、欧洲等地的法律法规则对餐饮行业的从业人员提出了更高的要求，包括持有营养师证书等，在不同国家和地区，酒店工作人员是否需要持有营养师证书可能会有所差异。
酒店行业的工作性质决定了员工的工作内容和职责，酒店工作人员需要负责客房清洁、餐饮服务、客房销售等工作，这些工作与营养学知识的关联程度并不高，即使员工拥有营养师证书，也可能无法直接应用到工作中，相反，如果员工具备良好的沟通能力、团队协作精神和服务意识，反而更能为酒店创造价值。
当然，我们不能否认营养师证书对于餐饮行业的重要性，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和营养搭配，在这种情况下，具备营养师证书的员工无疑能够为酒店带来更多的竞争优势，他们可以为客人提供专业的饮食建议，帮助客人制定合理的饮食计划，从而提高客人的满意度和忠诚度，营养师证书还有助于提高员工的专业素养和职业发展空间。
虽然在酒店工作并非必须持有营养师证书，但随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，具备营养师证书的员工无疑能够为酒店带来更多的竞争优势，对于有意从事酒店行业的人员来说，考取营养师证书无疑是一个不错的选择，酒店方面也可以根据自身的实际情况和市场需求，来决定是否要求员工持有营养师证书。