根据我查到的资料，营养师升技师需要参加注册营养技师水平评价考试，报名方式是在全国范围内实行统一网上报名，具体时间安排可以参考中国人才网。

至于拿证时间，我没有找到确切的信息，从考试到拿证一共需要至少半年的时间，这期间考试仅需3小时而已，如果从事的相关工作还可以增加实践机会，帮助通过考试。