烹调工艺与营养专业是一门研究烹饪技艺、食品营养和食品安全的学科，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增长，越来越多的人开始关注饮食的健康和营养，烹调工艺与营养专业的发展前景非常广阔。
烹调工艺与营养专业有证吗？答案是肯定的，在中国大陆地区，该专业属于职业教育类别，毕业生可以获得国家职业资格证书，国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性，持有该证书的人员可以在餐饮企业、酒店、学校等单位从事烹饪、营养分析、食品安全管理等工作。
烹调工艺与营养专业的课程设置涵盖了食品科学、生物化学、微生物学、营养学、烹饪技艺等多个方面，学生在学习过程中，不仅可以掌握丰富的烹饪技巧，还能够了解食物的营养成分及其对人体健康的影响，课程还会涉及到食品安全法规、卫生标准等内容，使学生具备一定的食品安全管理能力。
烹调工艺与营养专业的毕业生具有很强的实践能力，在学校期间，学生会接受大量的实践操作训练，如刀工、炒菜、烘焙等，这些实践经验有助于学生更好地掌握烹饪技艺，为将来的工作打下坚实的基础，由于课程设置涉及面广，学生在毕业后还可以根据自己的兴趣和特长选择不同的发展方向，如开设个人餐厅、从事食品研发等。
烹调工艺与营养专业毕业生的就业前景非常乐观，随着人们对健康饮食的重视，餐饮行业对专业人才的需求越来越大，食品工业、保健品行业等领域也需要大量的烹饪和营养方面的专业人才，毕业生可以在企事业单位、高校、研究所等机构工作，也可以自主创业，开展烹饪培训、食品研发等业务。
烹调工艺与营养专业是有证的，并且具有很高的实用性和就业前景，学习该专业的学生可以在毕业后成为一名优秀的烹饪师傅或营养师，为社会创造更多的价值，如果你对烹饪和营养感兴趣，那么这个专业绝对值得你选择。