根据我所查到的资料，调酒师证书的考取时间因地区和单位而异，调酒师证书的考试时间并不是唯一固定的，一般是考生接受完报考单位的培训后，统一安排考试，且因为报考单位的情况不同，考试时间也不相同，主要集中在每年的4、5月份和9、10、11月份左右 。

调酒师各等级理论知识考试时间均为90分钟；初、中、高级调酒师技能操作时间为20分钟/人，技师/高级技师技能操作考核时间为120分钟/人。