在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是营养师，营养师是指具有一定的营养知识和技能，能够为人们提供科学合理的饮食指导，预防和治疗营养不良及其相关疾病的专业人员，营养师的职业资格认证在我国是由国家卫生健康委员会负责的，认证过程包括考试、实习和论文等环节。
没有毕业证能考营养师吗？答案是肯定的，虽然获得营养师资格证书需要具备一定的学历背景，但并不是说没有毕业证就不能考取营养师资格，实际上，我国对营养师的学历要求并不是很高，一般要求具有大专及以上学历即可，即使没有毕业证，只要具备相关的专业知识和技能，也是可以报名参加营养师资格考试的。
当然，没有毕业证可能会在求职过程中遇到一些困难，许多企事业单位在招聘营养师时，都会要求应聘者具有相应的学历背景，这是因为学历背景可以反映一个人的知识储备和学习能力，对于从事专业性较强的工作来说，具备一定的学历背景是非常重要的，没有毕业证的人在求职时可能会受到一定的影响。
这并不意味着没有毕业证的人就无法成为一名优秀的营养师，很多成功的营养师并没有接受过正规的高等教育，而是通过自学、实践和工作经验积累了丰富的专业知识和技能，这些人在实际工作中表现出色，得到了客户的认可和信赖，即使没有毕业证，只要努力学习和实践，也是有可能成为一名优秀的营养师的。
没有毕业证的人应该如何准备营养师资格考试呢？他们需要系统地学习营养学相关知识，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程或者自学等方式进行，他们需要积累实践经验，可以通过实习、志愿者服务或者参与公共卫生项目等方式提高自己的实践能力，他们需要关注行业动态，了解最新的研究成果和技术发展，以便在考试中展现出自己的专业素养。
虽然没有毕业证可能会给没有学历背景的人在求职过程中带来一定的困难，但这并不意味着他们就不能成为一名优秀的营养师，只要具备相关的专业知识和技能，通过努力学习和实践，还是有可能实现自己的职业梦想的，没有毕业证的人不必过于担忧，关键是要坚定信心，勇敢追求自己的梦想。