营养师资格证讲解内容主要包括以下几个方面：
1、营养学基础知识
营养师首先需要掌握营养学的基础知识，包括人体营养需求、营养素的作用、食物中的营养成分、膳食平衡、饮食结构等，这些知识是营养师工作的基础，也是评价一个营养师专业水平的重要标准。
2、营养与疾病的关系
营养师需要了解各种疾病与不良饮食习惯之间的关系，以及如何通过调整饮食结构和营养摄入来预防和治疗疾病，这包括糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高血压等常见慢性病的预防和控制。
3、特殊人群的营养需求
不同年龄段、不同性别、不同生理状态的人，其营养需求有所不同，营养师需要了解这些特殊人群的营养需求，为他们提供针对性的膳食建议，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求有其特点。
4、膳食评估与干预
营养师需要掌握膳食评估的方法，包括计算每日膳食摄入量、评估膳食结构是否合理、判断食物中的营养成分是否充足等，针对评估结果，营养师需要制定相应的膳食干预措施，帮助个体或群体改善膳食结构，达到营养平衡。
5、营养教育与咨询
营养师需要具备良好的沟通能力，能够向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，营养师还需要为个体或群体提供专业的营养咨询服务，包括制定个性化的膳食计划、解答营养相关问题等。
6、食品安全与卫生
营养师需要关注食品安全与卫生问题，了解食物中可能存在的有害物质，如农药残留、食品添加剂、微生物污染等，营养师还需要指导人们正确处理和烹饪食物，确保食品安全。
7、法律法规与政策
营养师需要了解与营养相关的法律法规和政策，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等，在工作中，营养师需要遵守这些法律法规和政策，确保自己的行为合法合规。
8、专业发展与培训
营养师需要不断学习新的知识和技能，提高自己的专业素养，营养师还需要参加各种培训和学术活动，了解行业动态，拓宽视野，在全球范围内，许多国家和地区都设有专门的营养师培训机构，为有兴趣从事营养工作的人提供专业的培训课程。
营养师资格证讲解内容包括了营养学基础知识、营养与疾病的关系、特殊人群的营养需求、膳食评估与干预、营养教育与咨询、食品安全与卫生、法律法规与政策以及专业发展与培训等方面，通过学习和实践，营养师可以为个体和群体提供全面、科学的膳食指导，促进健康生活方式的养成。