乙肝，即乙型肝炎，是一种由乙型肝炎病毒(HBV)引起的急性或慢性肝脏炎症，乙肝病毒主要通过血液、体液、性接触等途径传播，具有较高的传染性，在全球范围内，乙肝感染者人数众多，据世界卫生组织(WHO)估计，全球约有2亿人感染了乙型肝炎病毒，其中约3/4的患者可能发展为慢性乙肝。

在中国，乙肝的发病率也较高，根据中国疾病预防控制中心的数据，我国约有1亿人感染了乙型肝炎病毒，其中慢性乙肝患者约3000万人，乙肝不仅对患者的肝脏造成严重损害，还可能导致肝硬化、肝癌等严重并发症，对患者的生活质量和生命安全造成极大威胁。

对于乙肝患者来说，及时治疗和预防非常重要，在治疗方面，乙肝病毒抑制剂(如恩替卡韦、阿德福韦酯等)是目前治疗慢性乙肝的主要药物，可以有效抑制病毒复制，降低肝炎活动性和肝硬化、肝癌等并发症的风险，患者还需要定期检查肝功能、病毒载量等指标，以评估治疗效果和病情进展。

在预防方面，乙肝疫苗是预防乙肝的最有效手段，乙肝疫苗通过刺激机体产生免疫反应，使机体能够抵抗乙型肝炎病毒的侵袭，根据中国疾病预防控制中心的建议，所有新生儿都应接种乙肝疫苗，并在完成3剂次疫苗接种后进行抗体检测，以确保免疫效果，对于成年人，如果没有接种过乙肝疫苗，也可以按照建议进行接种。

患有乙肝的人是否可以考取营养师证呢？答案是肯定的，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能等级认定与证书颁发管理办法》，患有某些疾病的人也可以参加职业技能鉴定和考试，但需要注意的是，患有某些特定疾病的人可能会受到一定的限制，例如心脏病、癫痫等，在报名参加营养师考试前，建议您向当地职业技能鉴定机构咨询相关政策规定，了解自己是否符合报考条件。

乙肝患者在治疗和预防方面需要积极采取措施，以降低病情恶化的风险，患有乙肝的人也可以参加营养师考试，实现自己的职业目标，在此过程中，我们应该关注患者的身心健康，提供必要的支持和帮助，让他们克服困难，重拾信心。