营养师资格证的要求因国家和地区而异，在中国，通常需要具备医学、营养学、食品科学等相关专业的大专及以上学历，对于初级营养师，可能不需要工作经验；但中级及以上级别，通常要求有1-2年相关工作经验，几乎所有级别的营养师报考都需要经过国家认可的培训机构的正规培训，并完成规定学时数，取得结业证书 。

还需要具备良好的职业道德，无违法违纪记录。