公共营养师资格证学历要求是指报考公共营养师职业资格证书所需的最低学历要求，根据国家卫生健康委员会发布的《公共营养师职业技能鉴定规范》(以下简称《规范》),报考公共营养师资格证的学历要求如下：
1、具有中华人民共和国国籍；
2、遵守宪法和法律，具有良好的道德品行；
3、具有全日制本科及以上学历，且所学专业为食品科学与营养学、临床医学、生物学、化学、护理学、心理学等相关专业；
4、具有大专及以上学历，且所学专业为食品加工与安全、烹饪与营养、医药卫生等相关专业；
5、具有高中及以上学历，且具备一定的食品营养知识和技能。
需要注意的是，不同省份和地区对于公共营养师资格证的学历要求可能会有所不同，具体以当地招生部门的规定为准，报考公共营养师资格证的考生还需要满足一定的年龄要求，一般为18周岁以上，60周岁以下。
公共营养师是从事食品营养评价、营养指导、营养咨询、营养教育和管理等工作的专业人员，他们的主要职责是为个体或群体提供科学合理的饮食指导，预防和控制疾病，促进健康，公共营养师在医疗保健、学校、企事业单位、社区等领域都有广泛的应用。
为了提高公共营养师的专业素质和服务水平，我国政府对公共营养师的培训和考核进行了严格的管理和监督，报考公共营养师资格证的考生需要参加由国家卫生健康委员会指定的培训机构进行的培训，并通过相应的考试和评审，方可获得公共营养师职业资格证书。
公共营养师资格证的学历要求是报考该职业资格证书的基本条件之一，考生在报考前需要了解当地的招生政策和报名流程，确保自己符合相关的学历要求，考生还需要不断提高自己的专业素质和实践能力，以便更好地为社会提供优质的营养服务。