三级营养师证考试科目主要包括以下几个方面：
1、基础知识：这部分主要考察考生对营养学基本理论、营养素及其作用、人体生理功能、膳食结构、食品安全和卫生等方面的知识掌握程度，考生需要熟悉营养学的基本概念、原理和方法，了解各种营养素的种类、性质、功能和摄入量，掌握人体生理功能的正常范围和变化规律，了解膳食结构的合理搭配和食品的选择原则，掌握食品安全和卫生的基本要求。
2、临床应用：这部分主要考察考生运用营养学知识解决实际问题的能力，考生需要学会分析和判断患者的营养状况，制定个性化的膳食干预方案，评估和管理患者的营养风险，指导患者进行健康教育和行为干预等，考生还需要掌握常用的营养评价方法和技术，如体重指数(BMI)、生化指标、膳食调查等。
3、实践技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，考生需要熟练掌握食物加工、烹饪、食谱编制等基本技能，能够根据患者的具体情况选择合适的食材和烹调方法，制定合理的膳食方案，考生还需要具备一定的临床实习经验，能够独立完成营养咨询、评估和管理等工作。
4、法律法规：这部分主要考察考生对营养相关法律法规的了解程度，考生需要熟悉我国营养法规的基本内容，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等，了解营养行业的监管体系和职业道德规范，具备依法从业的基本素质。
5、专业发展：这部分主要考察考生对营养学科发展趋势的认识和展望，考生需要关注国内外营养学研究的新进展，了解营养领域的前沿技术和方法，掌握营养行业的发展动态和市场需求，具备良好的学术素养和创新意识。
三级营养师证考试科目涵盖了营养学的基础知识、临床应用、实践技能、法律法规和专业发展等多个方面，旨在全面测试考生的综合素质和专业能力，考生在备考过程中，需要扎实掌握各个科目的知识体系，注重实践操作能力的培养，提高自己的综合素质，为顺利通过考试打下坚实的基础。