国家营养师证全称是中华人民共和国国家职业资格证书，它是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的，具有权威性和公信力的职业资格证书，国家营养师证是证明持有人具备一定营养知识和技能的专业资格证书，可以从事营养咨询、营养评估、营养教育和营养管理等工作。
国家营养师证的考试分为两个阶段：第一阶段是理论知识考试，主要测试考生对营养学基础知识、临床营养学、食品卫生与安全、人体生长发育与代谢、群体膳食指导等方面的掌握程度；第二阶段是实践操作考试，主要测试考生在实际工作中运用营养知识和技能的能力，通过两个阶段的考试，考生可以获得国家职业资格证书，成为合格的国家营养师。
国家营养师证的培训和考试内容涵盖了营养学的各个方面，包括：
1、营养学基础：包括营养素的分类、作用、摄入量、缺乏与过量等基本概念。
2、临床营养学：包括各种疾病患者的营养治疗原则、方法和技术，如糖尿病、高血压、肿瘤等。
3、食品营养学：包括各类食物中营养成分的含量、生物利用率、加工条件对营养成分的影响等。
4、人体生长发育与代谢：包括婴幼儿、儿童、青少年、成人和老年人各阶段的生长发育规律、营养需求特点以及代谢调节机制等。
5、群体膳食指导：包括不同人群(如孕妇、乳母、儿童、老年人、运动员等)的膳食指导原则和方法。
6、营养健康教育：包括营养知识传播的方法和技巧，以及如何进行有效的营养健康教育。
7、食品安全与卫生：包括食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中的食品安全与卫生要求，以及食品污染的预防与控制。
8、营养管理体系：包括餐饮服务、保健食品、特殊医学用途配方食品等领域的营养管理体系建立与实施。
考取国家营养师证对于从事营养相关工作的人员来说具有重要的意义，它可以提高个人的专业素质和综合能力，为从事更高层次的工作奠定基础，它可以提高个人的职业竞争力，增加就业和发展的机会，国家营养师证还有助于提高公众的营养素养，推动全民健康事业的发展。
国家营养师证是证明持有人具备一定营养知识和技能的专业资格证书，具有很高的权威性和公信力，通过考取国家营养师证，可以提高个人的专业素质和综合能力，为从事更高层次的工作奠定基础，同时也可以推动全民健康事业的发展。