餐饮营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：
1、基础知识
(1)营养学原理：包括能量代谢、营养素、食物消化吸收、营养素与疾病的关系等。
(2)人体解剖生理学：包括细胞、组织、器官、系统的结构和功能，以及生理过程如代谢、生长、发育、生殖等。
(3)食品化学：包括食品成分的提取、分离、鉴定，以及食品添加剂的作用和安全性评价等。
(4)卫生学：包括微生物学、免疫学、生物安全等。
(5)法律法规：包括食品安全法、食品卫生法等相关法律法规的内容。
2、营养评估与指导
(1)人群营养需求评估：包括婴幼儿、儿童、青少年、成人、老年人等不同年龄段人群的营养需求评估方法。
(2)个人化膳食计划制定：根据个体的性别、年龄、体重、身高、活动量、健康状况等因素，制定适合其需求的膳食计划。
(3)营养干预：针对特定的健康问题，如肥胖、高血压、糖尿病等，制定相应的营养干预措施。
(4)特殊人群营养指导：如孕妇、哺乳期妇女、运动员等特殊人群的营养指导。
3、餐饮管理与营销
(1)餐饮服务与管理：包括餐厅布局、环境设计、服务质量控制等。
(2)餐饮成本控制与利润分析：包括食材采购、库存管理、成本核算等。
(3)餐饮市场调查与营销策略制定：包括消费者需求分析、竞争对手分析、市场定位等。
4、烹饪技术与创新
(1)烹饪原料的认识与选用：包括食材的性质、加工方法、搭配原则等。
(2)菜肴制作技巧：包括刀工、火候掌握、调味品运用等。
(3)菜肴创新与发展：包括菜肴风格的创新、菜式设计的创新等。
5、专业实践与案例分析
(1)厨房操作技能考核：包括切配菜肴、烹饪技能等。
(2)餐饮服务实践考核：包括餐厅现场服务、顾客投诉处理等。
(3)案例分析：通过实际案例，考察考生运用所学知识解决实际问题的能力。
餐饮营养师资格证考试内容涵盖了营养学基础、营养评估与指导、餐饮管理与营销、烹饪技术与创新等多个方面，旨在全面考察考生的专业知识和实践能力，为了顺利通过考试，考生需要在各个方面下功夫，扎实掌握相关知识，提高自己的综合素质。