高级营养师证书是一种专业资格证书，持有该证书的人具备较高的营养知识和技能，可以在餐饮、健康管理、运动训练等领域发挥重要作用，以下是高级营养师证能干什么的具体内容：
1、餐饮行业：高级营养师可以在餐厅、酒店等餐饮企业工作，担任营养顾问、厨师长等职位，他们需要根据顾客的需求和身体状况，为他们提供个性化的饮食建议，确保菜品的营养搭配合理，满足顾客的健康需求，高级营养师还可以参与餐厅的菜品研发工作，提高菜品的营养价值和口感。
2、健康管理机构：高级营养师可以在医院、保健机构、体检中心等健康管理场所工作，为患者提供专业的营养咨询和指导，他们需要根据患者的病情和身体状况，制定合适的饮食计划，帮助患者改善营养状况，促进康复，高级营养师还可以参与健康管理项目的策划和实施，提高整体健康水平。
3、运动训练领域：高级营养师可以在体育队、健身房等运动训练场所工作，为运动员和健身爱好者提供专业的营养指导，他们需要根据运动员和健身者的特点和训练需求，制定合适的饮食计划，提高他们的运动表现和身体素质，高级营养师还可以参与运动训练课程的研发工作，丰富运动训练的内容和形式。
4、教育机构：高级营养师可以在高校、职业学校等教育机构担任教师或讲师，培养新一代的营养专业人才，他们需要将自己的专业知识和实践经验传授给学生，帮助他们掌握营养学的基本理论和技能，高级营养师还可以参与教学方法的研究和改进，提高教学质量。
5、科研机构：高级营养师可以在科研机构从事营养学的研究和开发工作，他们需要利用先进的实验设备和技术，深入研究营养学的前沿问题，为相关领域的发展提供科学依据，高级营养师还可以参与科研项目的设计和实施，推动科研成果的转化和应用。
6、自主创业：拥有高级营养师证书的人还可以选择自主创业，开设私人诊所、健康咨询公司等机构，他们可以利用自己的专业知识和技能，为客户提供个性化的健康服务，实现事业的成功和发展。
7、国际交流与合作：随着全球化的发展，高级营养师在国际交流与合作中的作用越来越重要，他们可以参与国际组织的活动，与其他国家的营养专家进行交流和学习，提高自己的国际视野和影响力，高级营养师还可以将中国的营养文化传播到世界各地，促进中外文化的交流与融合。
8、媒体宣传与科普工作：高级营养师还可以利用媒体平台，如电视、广播、报纸、网络等，进行营养知识的普及和宣传工作，他们可以通过撰写文章、录制节目、开展讲座等方式，向公众传播正确的营养观念和方法，提高人们的健康素养。
拥有高级营养师证书的人可以在多个领域发挥重要作用，为社会的健康和发展做出贡献，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师这一职业的前景将更加广阔。